Zanahorias aliñas al pimentón...

Me encantan las zanahorias!!... en ensaladas, al vapor, rehogadas o simplemente frescas y a bocados... Hoy os propongo  Zanahorias aliñas con pimentón, un entrante perfecto para el verano.

INGREDIENTES:

- 1kg. de zanahorias.

- 4 ó 5 dientes grandes de ajos.

- Orégano.

- Tomillo.

- Laurel.

- Pimentón  picante.

- Sal.

- Aceite de oliva.

- Vinagre.

- Agua.

PASO A PASO:

- Pelamos, lavamos y cortamos las zanahorias (yo las corto en diagonal) y las hervimos en agua con sal y laurel a fuego medio y tapadas 15 min. aprox.  Escurrimos y dejamos enfriar.

- Preparamos el aliñó; en un bol ponemos las zanahorias, los ajos cortados, espolvoreamos con el tomillo, orégano y cubrimos con vinagre rebajado en agua. Metemos al frigorífico y dejamos macerar 2 ó 3  h. min.

- Pasado este tiempo sacamos las zanahorias del aliño y las ponemos en la fuente donde vayamos a servirlas. Espolvoreamos con pimentón picante y regamos con aceite de oliva...

¡¡ Buenísimas!!...

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