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sábado, 30 de septiembre de 2017

Huevos fritos...




Sales tarde del trabajo, llegas a casa y... no tienes nada hecho de almuerzo!!. Los huevos fritos con patatas son muy socorridos y además deliciosos!!... normalmente no los preparo por aquello del colesterol, trigliceridos  y que se yo cuantas cosas más... pero en esta ocasión nos hemos dado un homenaje y los hemos acompañado con una buena  hamburguesa de pollo a la plancha que mi carnicera hace y que tendré que pedirle la receta uno de estos días y, por supuesto no podía faltar el pan, que en esta ocasión hemos utilizado como molde para los huevos y el sobrante para las hamburguesas, tal y como veis en la imagen. La receta no puede ser mas simple...


INGREDIENTES para dos:


- 2 Huevos.
- 2 Patatas gordas.
- 2 Hamburguesas.
- Aceite de oliva.
- Sal
- 2 Rodajas de pan (usé de molde).


PASO A PASO:

- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en bastones y sazonamos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y añadimos las patatas. Freimos hasta dorarlas a nuestro gusto. Retiramos y colocamos en una fuente con papel de cocina para que escurra el sobrante.

- Mientras hacemos las patatas hemos puesto la plancha para hacer las hamburguesas con una gotita de aceite de oliva, primero hacemos por un lado y luego por el otro. Retiramos.

- Hacemos los huevos, éstos deberán estar a temperatura ambiente y recordad cercioraros si están en buen estado. Es muy simple, en un bol con agua del grifo metéis uno y si se va al fondo es que está bueno y si flota está malo.
Primero cogemos el pan de molde y usando la boca de  un vaso de los de agua sacamos la miga central y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, ponemos el pan y en el hueco que hemos hecho, echamos el huevo y lo freimos (a mí me gusta darle la vuelta como en las hamburgueserías). Con la miga que ha sobrado acompañamos la hamburguesa.


Y listo!!... ya veis el resultado. Solo falta la mayonesa o kepchut. Lo que mas os guste.












domingo, 10 de septiembre de 2017

Bonito al horno...




Pescado al horno, una receta bien fácil que nuestro amigo Felipe ha querido compartir con todos nosotros... y  es que hace unos días me regalaron una gran cantidad de pescado y lo repartí entre  algunas personas. Pues bien, una de ellas ha tenido la gentileza de participar en este blog con su receta. Aquí la tenéis...



INGREDIENTES:


1.- Patatas panaderas de fondo:

- Patatas 1 por persona.
-1 ó 2 cebollas.
- 1 ó 2 zanahorias.
- Aceite de oliva y sal.

2.- Pescado en este caso Bonito.
- Sal y orégano.

3.- Para el refrito:

- Un pimiento rojo y otro verde.
- Una cebolla.
- Ajo.
- 1 ó 2 Tomates.
- Vino fino.
- Aceite de oliva y sal.


PASO A PASO:


Limpiamos bien el pescado, nuestro amigo desecho la cabeza y la espina central y se quedó con los lomos. Les añadió sal, orégano y reservó.

- En una fuente de horno colocamos las cebollas y las zanahorias, cortado todo en rodajas muy finitas.

En una sartén con aceite de oliva doramos las patatas sin llegar a freirlas (deberan quedar crudas por dentro y doradas por fuera) y las ponemos sobre la base anterior y a continuación el bonito.

- Rehogamos las verduras cortadas muy finitas y cuando  estén, incorporamos los tomates y rehogamos unos min.  y añadimos el vino fino y dejamos hervir para que evapore el alcohol.

- Pasamos a nuestra fuente y vertemos por encima lo anterior. Horneamos a 180 º C  con el horno pre-calentado hasta que el bonito esté (15 min. aprox.)

Y listo... ya veis el resultado, pìntaza.